高麗菜的滋味

雪翠高麗菜有點收得太早。年紀是有點小。

但是，我想圓一個夢。

2018年9月。因為空之子航空直飛熊本首航，中秋連假4天三夜機+酒，才台幣12500，嘉琪搶到珍貴兩席。

⋯⋯以上都不是重點。

重點是，在熊本吃的第一餐：日式燒肉；重點也不是燒肉，而是念念難忘的美味，生高麗菜沙拉。

修剪整齊的高麗菜葉，沾醬是：麻油塩。

對，就這麼簡單。但好吃到我們又加點一次。

回台灣就來複製！一定要！

一試：失敗，高麗菜葉太硬！等冬季高麗菜盛產。

再試，沒有甜味。

三試：不夠脆。四試、五試⋯⋯

應該是日本生產的高麗菜和台灣不一樣吧！

時間快轉來到10天前，踏進菜園看到雪翠2兄弟，彷彿看見前世姻緣般，它倆包圍著閃閃星星。

這才是我夢中的高麗菜啊！

（中間略去20000字）

買了全台灣以成份、品質最純正的食品品牌的麻油。

結論是，失敗。油味太重。怎麼會？但真的會！

直接生啃呢？嗯，這樣、好吃多了。

高麗菜有100種吃法，炒高麗菜、高麗菜飯、火鍋、醋溜、蛤蠣蒸高麗菜⋯⋯

我將微炙的野生烏魚子加入生菜沙拉，我就是要我的麻油鹽生高麗菜沙拉⋯⋯

失敗。

嘉琪過來嚐了半口，把我的第N版醬料擠了一點蜂蜜。

「做菜沒一點甜是不行的。快吃，吃飽要收碗筷了！」