原味

移動住處發現附近一處美味。

清邁有不少維根餐廳，我們在Vegan Heaven午餐，點了一份餐（雞排）一個菜（炸雞翅）和一湯（豆腐蔬菜湯）。

差不多一上桌看就知道好吃，但吃起來又比看起來精彩。

炸雞翅的真實身分是白花椰菜，沾一點點甜辣醬。厲害的關鍵是白花椰菜的熟度和火候，軟硬恰到好處、還帶著濕潤度。加分的地方是撒上白芝麻，沒有半點模仿雞的味道，但整個炸物香氣十足。

雞排的真實身分是千層豆皮，白色的球球是馬鈴薯泥。厲害的關鍵是他的洋蔥黑胡椒蘑菇醬，不是想像中的黑胡椒蘑姑醬，加上了松露以植物奶熬煮，完全不辣但沾上什麼都好吃。

尤其是配菜，每一種蔬菜都鮮甜且個性分明，只是簡單的蒸過，再沾上洋蔥黑胡椒蘑菇醬，讓蔬菜的好品質都整個展現出來。

蔬菜湯很精彩，煎過的大蒜和芹菜熬煮的高湯，讓嫩豆腐和蔬菜這麼簡單的食材都很出彩。

我們吃得一粒芝麻都不剩。

Google 評價4.5星，超過一千則。

這一餐320泰銖，非常值得。

時候不早了，先記錄到這裡。